牛丼の食べ方

通の殿堂という番組をたまたま見ていました。
そこで眞鍋かをり氏が妙な牛丼の食べ方を披露していました。
牛丼かるめ、生玉子、お新香をオーダー。
生玉子をかき混ぜて、なんとお新香にかけてたのです。
それをまたかき混ぜてから牛丼の上のかけていました。
最後に牛肉と生玉子・お新香を軽くまぜて準備完了。
これって本当に美味しいのか？
気になりますーーー。