S60 3rd Edition SDK for MIDPのエミュレータでキーボードによる日本語入力ができました。
これで一安心です。
方法は例のごとくepoc.iniに下記の1行を追加します。
「 configuration epoc_352x416_qwerty.ini 」
場所は\S60\Devices\S60_3rd_MIDP_SDK\bin\epoc32\Data\にあります。
ちなみに私がいままで試していて出来なかったのはS60 3rd Edition For C++です。
ま、とりあえず良しとします。